好想吃一回大饼子。
    这大饼子，可不是在街市、饭庄里看见的白面大饼，它是玉米面和好，用手贴在大铁锅圈上的面饼子。也有人叫它锅贴，但我还是觉得叫大饼子很亲切，因为母亲就这么叫的。
    每种愿望的后面肯定有一定的缘由。
    我从小生活在东北林区，经历了苦难的童年。并非林区的每个孩子都苦，而是我的家在那个年代，总是多冬少春。父亲因肾病从三十岁起就回安徽老家调养，一去十个春秋，这十年的家庭重荷不折不扣地压在了母亲肩上。一个三十多岁领着几个孩子的普通妇女，在严寒的东北大山里，可以想见度日之艰难。母亲没有一句怨天恨地的话，她上山，与男人一样劳作，她刨地，与男人一般吃苦。有了母亲的庇护，我们与别人家的孩子一样成长，一样能够上学读书。
    然而，在饭食上，我们家确乎没有人家吃得好，常年的粗茶淡饭，直到年关才会有几顿好菜。过年时，母亲可我们先吃，见我们吃得欢，她曾暗自落泪。母亲已经尽力了。幸好，山区的玉米、土豆、倭瓜很丰产（那时林区人还没种黄豆换豆油），在主食上，只好在玉米上下功夫，所以用玉米面（我们叫苞米面）做的干粮如窝头儿，发糕，发面团子等等，我一直吃了许多年。
    我想吃的大饼子，在玉米干粮系列中是最香的。
    母亲贴大饼子的形象犹在眼前。我不止一次地站在锅边，看母亲贴大饼子。母亲先点锅烧水，用热水把盆里的玉米面烫一下，再和，有白面时会放上些许，为了更粘。母亲一双结满老茧的手，那样娴熟，紧张而有序，在黄橙橙的玉米面中不停地抓挠搅拌，一会儿，水开了，在升腾弥散的热气之中，母亲弯着腰，挖起一小块湿乎乎的面团，在两手中左颠右颠，左拍右拍，圆扁适中了，瞄准水线上不高不低的锅边儿，“啪”的一声，粘在上面，紧接着第二个，第三个....贴满了一圈，盖上锅盖。母亲和的面不多不少，总是锅里贴满了，盆也空了。每次贴完后，母亲都要捶捶弯酸了的腰。二十分钟后，掀开锅盖，用锅铲子把熟大饼子一个一个起下来，金灿灿的，油光光的，散发着玉米的香甜，特别是那褐色的糊嘎吧儿，真叫脆呀！我是最爱吃这糊嘎吧儿了，常常自私地把一锅大饼子的嘎吧抢先揭下来据为己有，害得兄弟姐妹捞不着。
    每到夏秋，豆角，土豆可以吃了，母亲会把豆角，土豆炖上，就着菜里的汤水，快速地贴上一圈大饼子。此时你若在锅边等，闻着锅里的面味和菜味一齐透出来，沁鼻入肺，会叫你饥饿难捱。菜炖好了，大饼子也熟了。大饼子接触了菜汤里的盐味儿，有时还被菜染上了绿色，形色味更是美上加美。
    如今的我每每回想起吃大饼子，还是会怀着一种莫名的渴望。尽管一些农家饭庄也出售大饼子，做法相似，形色也好，然而我对其索然无味。不在于吃不吃，重要的，是真的再想看一眼母亲当年在锅前躬身劳作的形象。
    更重要的，母亲贴的大饼子，个个都有着她的手指印！一条条，如岭似壑。我吃着大饼子，也吃下了母亲的手指印。
    我曾学着贴过一回，不好吃。因为自己贴的大饼子上，没有母亲的手指印。
    母亲故去八年了，我越来越感觉到，在我的心中，那似圆非圆，黄黄的大饼子是母亲赐给我生命里的金子，那上面的几条手指印，是我今生见到的最美的图案。
    母亲哪！儿子好想再吃一回您亲手贴的大饼子！您若泉下有知，托个梦给我，好吗？

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